Maximo Boschi Biografia Merlot 2012

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Os vinhos da linha Biografia contam a história da vinícola e sua filosofia de elaborar vinhos de guarda. Barrica de Carvalho e amadurecimento em garrafa são essenciais para a estrutura que transforma o tempo em um grande aliado para a manutenção da qualidade das joias

Safra: 2012

Variedade: Uva Merlot

Uvas da Campanha Gaúcha.

Elaboração: Vinho elaborado a partir de uvas de plantas certificadas de terroir adequado, que produzem 3 a 4 kg de uvas por planta atingindo maturação fenólica plena. Tratamento pré-fermentativo de maceração pelicular a frio por uma semana. Fermentação com temperaturas entre 24 e 26ºC, do início ao final com as películas. Fermentação malolática na barrica de carvalho.

Tempo de empodematuração em carvalho: 17 meses.

Características visuais: Vermelho rubi intenso, com sutis reflexos de envelhecimento.

Características Solfativas: Aromas de frutas vermelhas maduras, compota, café, tabaco, couro e especiarias. Leve nota mentolada. Toque tostado é apresentado no retrogosto, revelando o período de estágio em carvalho.

Características palatáveis: Encorpado, apresenta taninos macios e que proporcionam sensação levemente adocicada ao vinho. Marcante, apresentação persistente.

Temperatura de consumo: 15 à 17ºC.

13% volume de álcool

750 ml 

2700 garrafas

 

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