1962 - Private Reserve Cabernet Sauvignon 2011 - Carlos Augusto Lamego

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29 de junho de 1962. Niterói, Rio de Janeiro - Brasil. O nascimento de Carlos Augusto Lamego, um amante de raridades.


Explorou o Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves, buscando inspirações para criar a obra 1962, um vinho ícone.


Uma elaboração minuciosa deu forma aos brindes únicos deste vinho, com uvas da Campanha Gaúcha e 15 meses em barricas francesas.


Estes cuidados refletem no interior da garrafa, apresentando, com elegância e fineza, as maiores virtudes, dignas dos grandes vinhos do mundo.

 

FICHA TÉCNICA

- Uvas Cabernet Sauvignon da Campanha Gaúcha.

- 2,5/3 kg de uva por videira.

- 235 g/L de açúcares totais em mosto.

- Maceração pelicular de 23 dias.

- Temperatura de fermentação controlada entre 18 e 22 graus Celsius.

- Fermentação malolática em carvalho francês.

- Maturação por 15 meses em barricas francesas Seguin Moreau Tostagem MT+.

- Coloração no lançamento do vinho (2019): rubi intenso com reflexos grená atijolados.

- Aromas no lançamento do vinho (2019): frutas negras maduras, chocolate amargo, cacau, café, tabaco, especiarias aromáticas, anis e couro.

- Paladar no lançamento do vinho (2019): taninos macios, com estrutura e volume de boca, apresenta-se como um vinho marcante e potente, sem perder o toque aveludado conferido pelo tempo. O retrogosto fica marcado pela boa integração uva madura/barrica francesa.

- Harmonização: pratos à base queijos maturados e marcantes, massas folhadas, molhos intensos e encopados, cortes de carne suína e cortes de carne vermelha, podendo serem ricas em gordura.

- Recomenda-se o uso de taças de bojo grande, como os modelo Bordeaux e Borgogna, além de 1 à 2 horas de decanter.

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