Maximo Boschi Biografia Chardonnay 2015

Código: VMBCH2015 Marca:
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Os vinhos da linha Biografia contam a história da vinícola e sua filosofia de elaborar vinhos de guarda. Barrica de Carvalho e amadurecimento em garrafa são essenciais para a estrutura que transforma o tempo em um grande aliado para a manutenção da qualidade das joias.

Processo de Elaboração: Convencional

Variedade: 100% Chardonnay.

Região Produtora: Campanha Gaúcha

Vinhedo: produção de 4-5 kg por planta e alto teor de açúcar e acidez equilibrada.

Vinificação: vinho elaborado com maceração pelicular à 10ºC por 12 horas, fermentação a 14ºC em tanques de aço inox e fermentação malolática em barris de carvalho francês onde permaneceu por 12 meses. Realização da “Bâtonnage” constante nesse período de permanência na barrica. Retorno ao tanque de inox.

Engarrafado e repousou na cave por 14 meses.

Características Visuais: límpido e brilhante de coloração palha.

Características solfativas: potente de grande personalidade revela toda a magia desta variedade lembrando frutas maduras como banana e, principalmente, abacaxi. Apresenta toques de baunilha, amêndoa, mel e chocolate branco.

Características Palatáveis: é agradável e envolvente com ótimo equilíbrio entre o álcool e acidez, deixando bom e persistente retrogosto.

Serviço: 10 a 12°C.

14,4% volume de álcool

750 ml 

2100 garrafas

 

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