Maximo Boschi Biografia Extra Brut 2013

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Resultado de paciência e determinação, o espumante Maximo Boschi Biografia Extra Brut 2013 é uma grata surpresa da elaboração de outro espumante, a obra Maximo Boschi Biografia Brut 2013. Os 36 pacientes meses em maturação nas caves trouxeram benefícios como a complexidade, a maciez e a cremosidade à esta obra de arte.

Estas características positivas possibilitaram a criação de dois espumantes, com classificações diferentes, que podem se destacar em diversos momentos e em diversos paladares. Esta versão da obra, que é destaque nacional e internacional no mundo dos espumantes e champagnes, contém apenas 3,1 g/L de açúcar. A quantidade, aparentemente baixa, de açúcares é o que possibilita a apreciação completa da magia do tempo na elaboração de raridades com borbulhas.

Uvas da Serra Gaúcha.

36 meses de maturação com as leveduras.

3,1 g/L de açúcar.

Coloração amarelo-ouro dourado, com leve reflexo esverdeado e borbulhas finas persistentes. Os aromas elegantes ressaltam frutas maduras e abacaxi, com notas tostadas e de chocolate branco. O paladar apresenta persistência longa, revelando perfeita harmonia entre estrutura e acidez. O retrogosto, equilibrado e envolvente, apresenta notas de baunilha e tostado.

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